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Notre ardoise propose des menus uniques de 3 plats qui changent régulièrement suivant l'humeur des chefs.

Tous les plats sont entièrement faits maison à partir de produits bruts, frais et de saison.

Entrée du midi : Salade de betterave, figues, fourme d'Ambert, vinaigrette au gingembre, pain d'épices toasté

Entrée du midi : Œufs pochés à la crème au vin blanc et pleurotes

Entrée du midi : Velouté de navet, jambon cru, huile de sésames, cresson de fontaine

Plat du midi : Poitrine de porc braisée, légumes du marché

Plat du midi : Échine de porc, caviar d'aubergine, haricots plats, citron confit

Plat du midi : Cuisse de poulet, sauce au vin blanc à l'estragon, confit d'aubergine, choux Bruxelles

Dessert du midi : Crème brûlée, compotée de prunes, glace à la lavande

Dessert du midi : Gâteau roulé, figues fraiches et crème au Earl Grey

Entrée du soir : Mousseline de Saint-Jacques, crevettes, sauce à la bisque safranée

Entrée du soir : Cèpes, œuf parfait, ventrèche de porc, sauce au vin rouge

Plat du soir : Filet de canard aux figues, purée de betterave, condiment aux fruits secs

Plat du soir : Pintade, consommé de volailles, cerfeuil tubéreux

Plat du soir : Selle d'agneau, purée de celeri-rave, jus de viande, asperges vertes, poudre d'olives noires

Dessert du soir : Créme d'ange, sauce aux myrtilles, glace à la framboise, au litchi et à la rose

Dessert du soir : Poires compotées à la sauge, dacquoise aux amandes, mousse au fromage blanc, glace au caramel beurre salé, tuile à la noix de coco

Entrée du midi : Salade de betterave, figues, fourme d'Ambert, vinaigrette au gingembre, pain d'épices toasté

Entrée du midi : Œufs pochés à la crème au vin blanc et pleurotes

Entrée du midi : Velouté de navet, jambon cru, huile de sésames, cresson de fontaine

Plat du midi : Poitrine de porc braisée, légumes du marché

Plat du midi : Échine de porc, caviar d'aubergine, haricots plats, citron confit

Plat du midi : Cuisse de poulet, sauce au vin blanc à l'estragon, confit d'aubergine, choux Bruxelles

Dessert du midi : Crème brûlée, compotée de prunes, glace à la lavande

Dessert du midi : Gâteau roulé, figues fraiches et crème au Earl Grey

Entrée du soir : Mousseline de Saint-Jacques, crevettes, sauce à la bisque safranée

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Adresse

Horaires

Réservation

48 Rue de la Préfecture

21000 DIJON

Mar-Sam : 12h00-13h00/19h30-21h00

Fermeture dimanche et lundi

+33 6 26 85 87 17

ou

spica.restaurant@gmail.com

@

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